Le nom de la Microsaucerie Temaca, signifie « donner avec le cœur ». Nous produisons des sauces piquantes traditionnelles mexicaines de première qualité, faites avec des ingrédients locaux. Temaca se soucie de l’environnement, tout d’abord par le respect envers les producteurs locaux, le terroir et la production saisonnière. Temaca prône le partage d’un héritage culinaire, inspiré de la tradition mexicaine tout en mettant de l’avant une créativité qui fait rayonner aussi la culture québécoise. La fondatrice de Temaca, Monica Mandujano Franco, est d’origine mexicaine. Monica a une expertise dans la conception des sauces piquantes. Dès son arrivée au Québec, elle a travaillé et elle a contribué à l’ouverture d’un restaurant de cuisine mexicaine traditionnelle. Monica est entourée d’une équipe des consultants qui l’aident dans les différents aspects de l’entreprise et qui l’appuient pour assurer le développement de celle-ci.